groene_thee_genmaicha
Genmaicha 玄米茶

Genmaicha is een groene thee gecombineerd met geroosterde rijst. Genmaicha werd gedronken door de arme Japanners, de rijst was een opvulmiddel voor de veel duurdere thee. Tegenwoordig is het een populaire theesoort onder alle bevolkingslagen.

Genmaicha geeft een geel groene drank, die de frisse grassige smaak van de thee combineert met het aroma van geroosterde bruine rijst.

Genmaicha zet men met water van rond de 90 °C en een trektijd van 2-3 minuten