groene_thee_bancha
Bancha 番茶

Bancha is vergelijkbaar met sencha, echter wordt deze thee later in het seizoen geplukt. De thee van de derde oogst (juli-augustus) en de vierde oogst (september-oktober)  kan worden gebruikt voor bancha.

De smaak van bancha is wat sterker dan sencha en heeft een meer organisch karakter.

Net als voor sencha gebruikt men water van rond de 80 °C, maar een wat langere trektijd kan worden aangehouden, tot maximaal 3 minuten.